Rizoto

Pripremiti rižoto u 4 porcije će vam:

• maslinovo ulje - 1 žličica
• luk (sjeckani) - 1/3 čl.
• Beli luk - 1 čen
• sok od paradajza - 0,5 litara
• Arborio riža (ali može se koristiti, u principu, bilo koji drugi) - 1 žlica.
• rajčica - 1 žlica
• paradajz (krema) - 100 g
• sušene rajčice
• bosiljak
• so
• crnog papra

Uzmite veliku posudu, po mogućnosti sa non-stick premaz (inače će spaliti). Posudu sa vrelim uljem put sjeckani luk i češnjak, kuvajte oko 10 minuta. Važno je da oni nisu promijenili boju, ali samo je postala meka. Da biste dodali luk rižu i kuhati za 1-2 minuta dok transparentnost riža. Sok od paradajza, uzavrelo, dodajte malo kašiku u pirinač i mešajte dok se ne apsorbira sok. Dakle, malo kašikom dodati sok i miješati dok riža je mekana, nalik na žele cool. Ako nemate dovoljno soka, možete dodati običnom vodom.

Tipično, vrijeme koje je potrebno od 10 do 15 minuta. Pripremite punjenje. Paradajz - krem ​​prelijte vrelom vodom, kore. Je pročišćena iz semena i iseći na male kockice. Sušene rajčice režim tanke trake. Stavljanje svježe i sušene rajčice, dodajte paradajz i bosiljak, mix dobro. Svi ovi dodati pirinač. Prije serviranja, ukrasiti grančicom bosiljka, ili čak i neke biljke na okus. Na stolu odvojeno staviti ribani sir.