Kako kuhati dolma

Trebat će vam:

• - vinove loze - 50 komada + 10 komada;
• - jabuke - 1-2 komada.

punjenje:

• - svinja-mljevenog mesa - 800 grama;
• - Slika - 5 st.lozhek;
• - paradajz - 1 komad:
• - luk - 2 komada;
• - Beli luk - 5 čena;
• - zelena (mješavina peršun, korijander, menta) - 1 zrak;

punjenje:

• - jogurt - 250 grama;
• - Passat paradajz - 100 grama;
• - Čorba - 500 ml;

Sous-:

• - pavlaka ili jogurt - 125 grama;
• - Beli luk - 1-2 čena;
• - zelje - po ukusu;
• - sol i papar - po ukusu.

Da biste pripremili neophodne dolma grožđa mladih listova, veličine ženska ruka u iznosu od 50 komada. još 10 komada iste lišća treba da ih utre dno Kazanka. Ostavlja isperite i napunite kipuće vode za 5 minuta, a zatim se voda odvodi.

Paralelno s tim, počinjemo kuhati nadjev. Slika sipati u veliku posudu, sipati vodu u nju, nešto što je pokriveno rižu, stavite posudu s vodom i riže u mikrovalnoj pećnici, kuhati 5 minuta na maksimalnoj snazi. Ako to nije moguće, onda kuhati rižu do pola spremnost na uobičajen način u šerpi na štednjaku. Izrežite rajčice u kockice. Birao je peršun. Punjenje twist zajedno sa pročišćenim i isecite na četiri dela luk, zatim dodajte rižu na to, sjeckani paradajz, prošao kroz chesnokodavku bijeli luk, svježi začini. Mljeveno Knead, sol i papar.

Nadjev je spreman, možete to učiniti izravno dolma. U vinove loze izrezati sve čvrstog stanja. Svaki list i ravnomjerno nanosi na unutarnji dio stavimo šačice mesa. Pratio iznosa list u sljedećim redoslijedom: s jedne strane od dna, drugi preklapanje uz nju, a zatim zatvara bočni poklopac list, nakon čega je gornji dio je savijena. treba okrenuti "koverta". Ne boj se da će biti otkriven tijekom pečenja! Dolmushki pripremljen.

Vinove loze obloge dnu Kazanka ili tave s debelim zidovima. Zatim dodajte uz kazan dolma. Izrezati na tanke kriške jabuke prebaciti praznine između dolma. Slično tome, napraviti još jedan sloj.

Zatim pripremiti fil. Da biste to učinili, miješati paradajz vjetrova jogurta i juha, soli, ako je potrebno. Pour dolma sipanje, dovesti do usijanja. Top, ako je potrebno, staviti tanjir odozdo prema gore, kako se ne iskoči naše dolma. Nakon toga, kotao mora biti zatvoren s poklopcem i kuhajte neko vrijeme naš obrok 1,5 sata na laganoj vatri.

Dolma kuhana, sos u lonac malo zgusne. Prije nego hranjenje, preporučuje se da se krema (jogurt) prelijte sitno sjeckani češnjak, raspao bilje, sol, papar. Sa ovim sos da podnese jelo na stolu.