Pilav svinjetina

Sastojci (za 8 serije)

• 1 kg svinjskog mesa,
• 4 jaja,
• 1-2 kašičice pavlaka,
• 1 žlica. brašno
• sol i papar po ukusu.

Svinjetina treba oprati i osušiti, a zatim fino cut (okomito na zrno) na komade je oko 1 cm debljine.

Oštrim nožem na rezove na komade mesa gore i dolje, ispada mreže. Biber i sol.

Uzmite brašno i prosijati, valjane u to naše svinjetine.

Jaja sol, dodajte kiselo vrhnje i umutiti sve to, DIP svaki komad mesa.

Zagrijte posudu i prelijte uljem (oko 30 g). Raskalivaem ulja i ispustite komada da se pripreme svinjetine pržiti do zlatno koru. Ako pan i grijana, pržena pljeskavice oko 3-4 minuta na jednoj i na drugoj strani.

Spreman ćufte od svinjetine je potrebno staviti na salvetu da se višak masnoće daleko. Onda sve je lepo širenje na tanjir i služiti. Možete ukrasiti zelenilom, ako želite.