Cookies Savoiardi

Za pripremu peciva Savoyardy, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• - 4 jaja
• - 125 g šećera
• - 1 žličica vanilija
• - 1/8 kašičice so
• - 115 g brašna

Tehnologija pripreme:

1. Da bi se temperatura u pećnici pećnicu na 190 0C, prije nego što to unaprijed pripremi 3 pečenje, stavljajući na dnu svakog od njih za pečenje ili pergament papir. Trebat će vam vrećica za ukrašavanje s kružnim mlaznicom promjera 1,25 cm.

2. Zatim odvojite žumanca od bijelaca i tukli žumanca odvojeno, dodajući pola šećera, tukli sve do trenutka kada je masovna mijenja boju od žute do bijele. Ovo bi trebao trajati oko 5 minuta.

3. U posebnoj posudu umutiti mikser, preostalih proteini postepeno dodavanje soli i drugu polovinu šećera, neophodno je da se tuku do mekane države. Zatim pažljivo spojiti ova dva proteina i mješavina šlag žumanaca.

4. Sift brašno i lagano, polako, dodajte ga u mješavinu jaja. Mix sve.

5. Napunite peciva torbu i test samo pola otsadit promjera kolačić oko 9 cm, u pluralitet redova i razmak od 4 cm., A također mora biti sa ostatkom testa.

Pecite kolačiće na 190 0 C 15 minuta, sve dok se keks dok svjež i prekriven zlatnom koru. Nakon toga, uklonite pergament sa kolačićima i neka kul na žice stalak. Kada se kolač potpuno ohladi, izvadite ga iz pergament. Čuvati ovi kolačići mogu biti u zatvorenu posudu, čime je redove između kolačiće s voskom papir.