Kolač golub mlijeko

za tortu "čokolada kipuće vode":

• Brašno - 3 šolje (za labave torta 2 žlice.)
  Šećera - 2 šalice
  Soda bikarbona -. 1,5 žličice (ne gasi)
  Tijesto kvasac agent - 15 g (može se zamijeniti sode bikarbone 2 kašičice)
  Kakao u prahu - od 4 do 6 kašike
  Kokošja jaja nisu male - 2 komada
  Svježe, toplo mlijeko - 1 cup
  Rafinirani biljno ulje - 1/3 ili &# 189- kup (ako 6 kašika kakao, maslac treba da bude polstakana- 4 žlice - 1/3 cup)
  Tople prokuvane vode - 1 pehar.

Souffle:

• Fresh bjelanca - 7 komada
  želatina u prahu - 1 kesica (20g)
  Šećera - 1 šolja
  Maslac 72,5% - 150g
  Kondenzirano mlijeko 8,5% - 200g.
  limunska kiselina u prahu - &# 188- kašičice

Glaze (I):

• Čokolada je ne manje od 59% - 2 pločice ili 200g.
  Butter 72,5%
  Svježe mlijeko.

Glaze (II):

• Kakao u prahu - 5 st.lozhek
  sadržaj mliječne masti od 3,3% - 3 kašike
  Pola šolje šećera
  masti maslac od 72,5% - 50g.

Priprema metoda torta:

torta:

U pour brašno kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i prosijati kroz cjedilo u posudu.

Odvojeno tukli jaja u mikser velike brzine. Brzina popustila i prelijte uljem.

Uvesti suve sastojke i mlijeko u tri faze. Od prioriteta dodati mali dio suve sastojke, zatim mlijeko. Sve pobijediti dobro. Nabavite krut tijesto.

Bez zaustavljanja batine na malim brzinama, sipati ključalu vodu.

Lay pečenje pergament papir nauljeni. Spread tijesto na papir za pečenje. Pecite 180 ° C oko 30 minuta. Vreme pečenja zavisi od pećnice. Provjeriti spremnost koristeći drvenim palicama / utakmice. Dry štapić - kolač je spreman.

Ispostavilo na tortu pečenje, ili dva kolača u kružni oblik 26/28 centimetara.

Souffle:

lagano tukli maslac sobne temperature. Uvesti kondenzirano mlijeko, nastavljajući da tuče sve dok glatka, glatka masa. Žetva u hladnjaku.

Želatina u prahu u pola šolje zagrijavaju vodu za pola sata. Jednom otečene želatina sipati pola porcije šećera i pola porcije limunske kiseline. Količinu šećera može smanjiti po želji. Želatina smjesa da se zagrije. Nemojte da proključa! Šećer i želatin treba rastvoriti.

Proteini bič u visokom kontejner s limunska kiselina ostataka do paperjast i stabilna pjena. Da bi se postigao željeni rezultat pribor mora biti suha.

Šećer podijeliti na 3 dijela i red da ih bičevati sa proteinima na glatke strukture.
Mućenje protein masa, dodati želatin rješenje zagrijava i zgusnuta, masna mješavina iz cijele mase frižidera počinje zgusnuti i postaje zrak.

Prvi kolač staviti u kalup i napunite je sa souffle. Šaljemo na hladnom mjestu do potpunog očvršćavanja.

glaze:

Maslac sa čokoladom udaviti u vodenom kupatilu, ali možete koristiti mikrovalnu. Sipa mlijeko, promiješati čokoladnu masu, još nije postigla homogena struktura. Hladi i ravnomjerno podeljena na sufle. Ukrasiti po želji.