Choux peciva

Jer će trebati pripremu choux testa:

• Jedna čaša vode
• Četvrtina običnog kašičice soli
• maslac 100g
• pola šolje brašna
• četiri jaja

1) Prvi korak je da provri vode u lonac, onda je potrebno dodati sol i maslac. Vremenom, istopljeni maslac, a kada se sadržaj počne da provri dodati brašno potrebno.

2) Sljedeći korak je da temeljito miješati sadržaj posude, držite nekoliko minuta zagrijati dok se tijesto neće odlutati u loptu. Nakon toga, izvadite posudu iz topline i hlađenje tijesto.

3) Kada se tijesto ohladi, potrebno je dodati jaja treba samo da ih dodati jedan po jedan. Konzistenciju tijesta dobije glatka i elastična.

4) Dalje, stavite tijesto u gotovom torbu, rezanje vrha paketa će staviti na pečenje kolača, koji se prvi put mora podmazati. Za Eclairs mjesto u obliku štapića, a za profiterole, možete koristiti običan kašiku, koji je prethodno namoči vodom.

5) Zagrijte pećnicu na 220 C i peče 10 minuta, nakon toga je potrebno smanjiti temperaturu rernu na 180 stepeni i nastaviti pečenje još 15-20 minuta - to ovisi o veličini pripremljenih kolača. Kada se kolači su spremni oni moraju biti cool u direktno pećnica, bez otvaranja.

6) Kada se kolači ohlade napraviti rez i ispuni ih sa nadevom koji želite koristiti.