Pljeskavice sa krompirom

proizvodi

Punjenje za pite:

• 0,5 kg. krompir;
• 1 glavica luk;
• 30 oz. maslac;
• 1-2 žlice. l. biljno ulje;

Po ukusu:

• zelje;
• biber;
• soli;

Opara:

• 60 gr. brašno;
• 70 g. mlijeka;
• 8 g. suvog kvasca;
• 1 h. L. šećer;

tijesto:

• 150gr. brašno;
• 15 gr. šećer;
• 25 gr. maslac;
• 1 jaje;
• 2 c. soli;

podmazivanje:

• 1 žumance,
• ili 50 oz. jak crni čaj.

1. Za kiselo tijesto je potrebno za zagrijavanje mlijeka do 30 stepeni C °, razrijeđen kvasac, dodajte šećer i prosejano brašno. Promiješati sastojke i ostaviti da fermentira 2 - 3 sata;

2. Opara rasti nekoliko puta u tom periodu i da će pasti, što je znak spremnosti;

3. Zatim, spužva se dodaju, postepeno uz miješanje jaja, sol, šećer i brašno;

4. Nakon svega navedenog se dodaje u tijesto maslac i umijesi tijesto;

5. Mjesite tijesto treba očistiti u tamnom, toplo mjesto za nekoliko sati na spremnosti, u procesu njega ravnanje;

6. Za potrebe punjenja krompira čišćenje, izrezati na 6 - 8 dijelova, ispunjen vrelom vodom, s malo soli. Potrebno je kuhati za 15-20 minuta. Oljuštenih sitno na kockice luk, raskuhati. Iz posudu sa kuhani krumpir za odvod vode, napravite smoothie. Miješati sa prženim lukom i maslac. Sol, papar i bilje dodati svom ukusu;

7. Izrežite tijesto u male komadiće, izbaciti, u sredini širenja nadjev, pite blještavila;

8. podmazati posudu ulje, staviti pljeskavice i držite ih na toplom mestu 20 minuta;

9. Nakon pljeskavice bris jaje ili crni čaj, i zasićenih pećnici na 220 ° C.