Kako kuhati Kurnik

Kurnik proizvoda za kuhanje.

Punjenje za Kurnik:

• Jaja - 5 kom;
• Sir - 300 grama;
• Butter - 80 grama:
• Luk - 500 grama;
• Pileće meso - 1 kg;

Kurnik tijesto:

• Soda bikarbona - 1/4 kašičica;
• Pavlaka - 300 grama;
• Maslac - 250 grama;
• Brašno - 4 šolje (250 ml);
• So - 0.25 kašičice.

Metoda za pripremu Kurnik.

Potrebno je da odvoji piletine iz kostiju. To se reže na komade od oko 50 grama težine. Ona je kuhani na laganoj vatri, okupan u malo vode ispod poklopca. Bez vode, piletina se peče u pećnici. Tako je piletina je smještena u staklenku, prekrivena poklopcem folije ili paket za pečenje. Piletina se kuva ili peče za četrdeset minuta.

Za pripremu tijesta za Kurnik potrebne za miješanje ulja sa pavlakom, gnječenje mešavinu sa viljuškom ili ruke. Šiljcima sa brašnom, soli i soda se dodaju, tijesto se umijesi i zrela za jedan sat na sobnoj temperaturi.

Tokom pečenje, piletina, čist, oprati i sitno iseckati crni luk. U tiganju otopiti je potreban maslac. U ovom slučaju, prženim lukom dok transparentne države nad srednjoj vatri oko pet minuta. Međutim, on je bio miješajući. Na grubo rende protrljao sira. Piletina spreman da se smanji preko zrna, kriške imaju debljinu od oko jedan centimetar. Onda oni znaju u male komadiće. U ovoj fazi, za punjenje Kurnik je završena.

Pored grijanje peć uključen. odvojen &# 190- test. Ovo tijesto je valjani formiranje pod centimetar van. Rezervoar mora biti veličine tako da je u toku slaganja na pečenje, ivice koji visi, može pokriti malo nadjev Kornik.

Treba napomenuti da je punjenje je slojevita. Prvi sloj je kuvano pileće meso koje je rastaviti na komade. Drugi sloj se stavlja luk sjeckaju i pasivirani u maslac. Sir koji se utrljava veliki plovak, je treći sloj.

Svi vrhu je ispunjen sa sirovim jajima. U ovom slučaju, žumanca mora biti netaknuta. Oni su prvenstveno smješteni na perimetru Kornik. Jedan žumance se nalazi u sredini. Ostatak testa je izbacio na sloj ima debljinu u podu jednog centimetra. Postavljeni na ovaj način je prekriven test mali rezervoar za punjenje.

Zatim veliki preklapanje spojevi i lagano saseći. Potrebno je da se očuva integritet žumance. Ako je potrebno, u centru Kornik može ostaviti prozor iz koje se pazi bude piletina žumance. Rezultirajući Kurnik složen u zagrejanoj na dvije stotine stupnjeva peći. Pečeni proizvodi oko 45 minuta. Kurnik do stola može biti poslužen vruće ili hladno.