Umaku od gljiva sa šampinjonima

Za pripremu umaku od gljiva s gljivama, trebat će vam:

• svježe gljive (šampinjona) - 200 gr.
• vode ili bujon (povrća, mesa, piletina) - 300 c. (Pola šolje)
• Butter - 20 gr.
• Pšenično brašno - 2 žlice. žlice,
• sok od limuna - 15 g. (O 3 kašičice) ili 0,5 čl. ocat,
• soli po ukusu.

1. Na tiganju pržiti brašno dok ne porumeni, neprestano mešajući. Cool, sipajte na tanjir.

2. Gljive oprati i pod tekućom vodom, izrezati u male kocke ili rešetke na rende repe.

3. maslac staviti u vruću tiganj. Kada se maslac se istopi, stavio tamo pripremljen gljiva i krčkati, pokrivena za nekoliko minuta dok gljive neće biti dozvoljeno sve dok sok, a ne smanjenje zvuka. Kao rezultat toga, oni bi trebali biti mekan, ali ne i tost.

4. Agaricus dodati 3 sata. Žlice soka od limuna (ili sirćeta). dobro miješati.

5. Zatim, dodati gljive pržene brašno i, miješajući ga ravnomjerno raspodijeliti na gljive.

6. Dodajte soli i čorbe (ili vode) i kuvajte na slaboj vatri dok sve dok umaku od gljiva je dovoljno debeo.

7. Sipajte masu u duboku posudu ili blender i Blend prošli kroz sito da sos postala homogena.

8. Ready sos da se ohladi.

Bon appetit!