A jelo kunića

Da biste snimili priprema 3 g šargarepe, 4 kom. zec, 2 žlice brašna, 1 žlica paradajz i maslac, 4 grančice peršuna, 6 kom. majčine dušice, 1 kom. lišće, 150 grama sira, 200 g paste 8 kašike maslinovo ulje, 1 g začina, 3 zubochka bijeli luk.

1. Mrkva i celer (svježe bilje morati će dati) treba smanjiti u srednje kriške, praziluk - oprati i izrezati na kolutiće, češnjak - izrezati na nekoliko komada.

2. Noge zec sol, papar i valjane u brašno. Pržiti u dobro zagrijanoj maslinovog ulja s obje strane dok ne porumeni. Dodajte povrće koje ste izrezati i pržiti oko pet minuta. Ne zaboravite da povremeno promiješati!

3. U ovom trenutku dodala paradajz, lovor, majčina dušica i cherry rajčice. Sipajte sve sastojke u takvoj količini vode, tako da im je pokriveno. Dovesti do usijanja, a zatim smanjiti plamen treba da se ugasi jelo oko pola sata. Spreman zec meso se lako probijen sa čačkalicom. Za pola sata umak je smanjen tri puta.

4. Na kraju jelo potrebne soli i papra, dodajte maslac, sjeckani celer i peršun, ribani Dzhyugas i dobro miješati. Odvojivi zec meso od kosti.

5. paste, kuhani al dente, miješati sa komadima zeca i umakom. Za ukrašavanje tri sira na vrhu i pospite bilja.

Bon appetit!