Creme brulee

Gentle desert - creme brulee

• Sastojci potrebni za kuhanje:
• Žumanca - 10 kom.
• Fat šlag krema - 4 šolje
• Bijeli šećer - 2/3 cup
• Cane Brown Sugar - &# 188- kup
• Vanilla - 1 pod
• Soli - prstohvat

Osim toga, potrebno je: duboko pan, čista kuhinjskom krpom, osam željeza ili keramičke kalupe za souffle, približna iznosu od 180 g. svaki, kipuće vode.

Proces kuhanja.

Pre nego što počnete da pripremi desert, uključite pećnicu i zagrijava na temperaturi od 150 stepeni. Pecite je creme brulee je potrebno u sredini pećnice, tako da postavite barovima tamo.

Izrežite pod vanilije po dužini na dva dijela i odvojite sjeme. Za ovaj desert, korisne i sjeme i pod. Stavite ih u lonac, na isti pour 2 šolje pavlake, dodati beli šećer i prstohvat soli. Na laganoj vatri, smeša je doveo do kuhati dok neprestano mešajući. Nakon što je šećer potpuno rastvori, izvadite posudu, poklopac i rezultirajući rezerve "doseg" masovno još 15 minuta.

Nakon tog vremena, naš kremasta mase trebate dodati ostatak krema, to je 2 šolje. U odvojenom brod, malo umutiti žumanca, žumanca mora biti na sobnoj temperaturi. U šlag žumanca, lagano uvesti jednu šolju tople kreme mix, a zatim sipati ostatak kremastu masu. Sve je rezultiralo zheltkovo tsedim-krem smjesa kroz sito i sipa u kalupe.

U pečenje položene ručnik, organizujemo formira sa budućim desert. Ovdje je samo koristan tople vode, koja treba da sipati u posudu, vrlo nježno, pazeći da ne prskati. Voda mora doći pola kalupa. Šaljemo sve što je u pećnici.

Približan vrijeme kuhanja - 30-40 minuta. Konzistenciju gotovog creme brulee bi trebao biti želatinozne. Kada je desert se kuva, moramo ostaviti da se ohladi oko dva sata, a onda svaki oblik poklopca sa foliju i poslati ga u frižideru nije manje od dva sata.

Neposredno prije nego što je potrebno da služe desert na stolu, uklonite film iz kalupa i precizno, bez oštećenja površine desert, upijaju višak vlage s papirnatim ručnikom. Pospite smeđi šećer na vrhu i kulinarski baklja karameliziruem to. Na svakom obliku potrebno je oko 1,5 žličice šećera. Ovaj desert staviti u frižider za 20-40 minuta, ali ako stvarno stvarno želite jesti ga odmah, razlog da odbije se ovo, zar ne.