Pilav sa pilećim prsima

sastojci

• 350 g pilećih prsa (bez kosti file);
• 250 g na pari pirinač dugačkog zrna;
• '50 Crvena riža dugog zrna;
• 2 kom. Bulb (srednja);
• 1 kom. Mrkva (srednja);
• 1 kašika soli (po ukusu);
• '80 Suncokretovo ulje (po ukusu);
• 500 g vode (kipuće vruće);
• Začinjava kušati (crni papar, lovor, češnjak).

Recept je dizajniran za 8-12 porcije.

Vrijeme kuhanja 50-70 minuta.

Težina pripremljen pilav 1300

razjašnjenje

Pilav sa pilećim prsima lako i ukusno jelo. Kuhati je vrlo jednostavna i brza, jedina važna stvar koju treba uraditi tokom svih korake za kuhanje.

Pilav, u smislu "kuvanog pirinča" je došao kod nas sa istoka. Postoje mnogi recepti za kuvanje pilav, ali glavne komponente ostaju isti - meso, povrće, začine i pirinač (ponekad druge žitarice). Mi smo, na žalost, ne koristite otvoreni plamen, kotao i obučeni čovjek, koji će bez sumnje Pilav sa savršenim ukusom. Ali naš obrok neće biti ništa manje ukusan i kod kuće ... sa sasvim običan tiganj (poželjno gvozdene) i ljubavi u svom srcu.

Pileća prsa, koje smo izabrali kao komponenta mesa pilav, je dobro, jer ga odmah i pripremiti meso će se pretvoriti ga u pilav je vrlo sočno (ako se ne vari).

Žitarica deo pilav će se sastojati ne jedne vrste riže, ali dva - i uobičajeni crveni (može se zamijeniti sa crnim). Ali crvena riža dodamo malo da probaju i boja pilav.

Mi treba pažljivo postupati s izborom začina i njihov broj, ali, svakako, oni daju poseban okus na površini i zasititi njenih ugodan miris. Postoji čak i preporučuje obavezno začin za rižu, ali ovaj recept mi ​​koristimo minimalni skup - so, biber, bijeli luk i lovorov list.

priprema

1. Pripremite povrće. Fino cut luk i tri mrkve na novčanom kaznom rende (ili bolje, sjeckati rukom).

2. Stavite posudu na peć grije ga (na ploči 9 mogućih nivoa grijanja - 9). Gotovo odmah, popuniti ga '40 suncokretovog ulja (možete "okom", tako da je ulje ispunjen dno). Čekaj dok minut ili dva, u tiganj i ulje dobro zagreje.

3. širili pripremljenu povrće u tiganj. Smanjenje nivoa grijanja (9-4). Lagano promiješati. Prelivena sa suncokretovo ulje (također u '40). Zadržavamo pečenje za 8-10 minuta, poklopac neće zatvoriti. Luk i mrkvu bi trebao biti zlatni.

Video: Piletina Pilaf

4. Dok prženo povrće, pripremiti pileća prsa. To mora biti odmrznuti. Izrežite grudi na kockice otprilike iste veličine (ako dojke vrlo skoro odmrznuti, prekini to će biti vrlo jednostavna). Izdvojiti na stranu.

5. Operite pirinač - napuniti malu količinu konvencionalnog vode za pranje, uklanjanje sitnih čestica i prašine, blatnjavu vodu pour (Slika lako isprati sudopera, pod mlazom vode). Se uklanja, sl.

6. Povrće je zlato, pranje riža, pileća prsa se smanjiti. Stavite kriške u tiganj pileća prsa na vrhu luk i mrkvu. Pažljivo distribuirati dojke na posudi. Dojke početi odmah okrenuti bijelo - pripremljen, tako da bi trebao biti. Promiješati lagano, mislimo o - oh, šta ukusna plov hoću.

7. Kada se dojke gotovo svi obojeni u bijelu boju (ne duže od 5 minuta), proširio se na vrhu riže. U ovoj fazi nije potrebno da bi grudi dok kuhani, ona "dolazi" s rižom i pilećeg mesa će biti tendera i sočne. Popunite dvije čaše vode (voda mora popuniti sva sadržaj posude). Pažljivo, šire riža tiganju kašiku, piercing pokreta.

Video: Pilav. Recept Piletina pilav

8. Nakon (5-7 minuta) kao pilav počinje da provri, dodajte sol i papar. Zatvorite poklopac, čekamo 7-10 minuta.

Moguće u ovoj fazi dodati i druge začine, posebno preporučuje da ih dodate u rižoto - šafran, kumin (kim), žutika, ljuta paprika. Ali sa začinima treba da budu oprezni, možete pokvariti jelo.

9. Nakon čekanja 7-10 minuta, otvorite poklopac, vidimo da već pilav dobro ključanja, smanjiti razinu grijanje (1). Dodajte lovorov list. Dodaj glave bijeli luk (mnogo češnjak). Zatvorite poklopac i zaboraviti pilav 15-20 minuta. Sve je sada plov "doći" sebe, samo treba da mu dati vremena.

10. fotografija prikazuje riža upija vodu i pilav mase povećava. Nakon otprilike pravilnim intervalima, možete otvoriti poklopac i poke rižoto žlicu ili drvenu lopaticu. Samo si ga spriječiti, proverite da li su spaljene i utvrdili dostupnost. Nakon još 10 minuta da biste uklonili lovora i bijeli luk. Pilav dati malo više vremena onda (peći može se isključiti). Rice pretvara svjež, sočan piletinu i pilav izuzetno ukusan.

Video: Pilav pileća prsa

Bon appetit!