Svježi sir kod kuće

sastojci:

• - svježeg mlijeka - 4-5 litara
• - soli i šećera - 1-2 prstohvata
• - stisnuo sok od limuna - 3 žlice. l.
• - ocat 6% - 1 st. l.

Recept:

1. Svježe, svježe mlijeko mora biti doveden na sobnoj temperaturi ili se može spaljena. Veliki lonac temeljito oprati pod mlazom vode, osušite ih i napuniti sa mlijekom. Dovesti do kuhati na laganoj vatri, redovito miješanje. Posoliti.

2. Čim provri mlijeko, izvadite posudu iz topline. Dodajte ocat i limunov sok. Nakon toga grupa mlijeko ih u loptu. U ovom stanju, ostavite ga 15 minuta da završi reakcija.

3. Strain sadržaj posude kroz gazu ili fino mrežu, čime da se razdvoji rezultat skuta od tekućine.

4. Opterećenje skuta potrebno je pritisnuti na višak vlage. Naša kućica je u potpunosti spreman, može se ukloniti u hladnjaku.

5. tečnost koja ostaje nakon sir, ovaj serum, također je zajedničko korištenje u kuhanje. Sipajte ga u pogodnom posudu i stavite u hladnjak da se ohladi, naravno, ako je to potrebno.