Svježi sir (do 1 godine)

priprema

Mlijeko provri, ohladi na temperaturu od 22-24 ° C do fermentira surutke, promiješajte temeljito, poklopiti i ostaviti za 10-12 sati na sobnoj temperaturi. Kada se mlijeko zakisnet, stavi ga na laganoj vatri. Lagano miješajući jogurt zagrijana na 70 ° C i držite na toj temperaturi 30 minuta (po mogućnosti u vodenom kupatilu). Nakon hlađenja na nagnite skuta sito na staklo u serumu, a zatim obrišite.

Opcija 2.

2 kup jogurt, 1 h. Spoon šećerni sirup.

Kefir dojenčadi hrane (jogurt ili bilo novorođenčadi, kao što su "Agusha") sipati u čistu emajl lonac, grijani u vodenom kupatilu na 70-90 ° C i držite na toj temperaturi do formiranje ugruška. Serum je isušeno skuta pomak u čistom i obrišite sito.