Uho

sastojci

• Za pripremu juha od šarana trebamo sljedeće proizvode: 1 kg šarana, 2 litre vode, 2 komada crnog luka, 2-3 krompira, jedna mrkva, peršin korijen 1 komad ili 30 grama celera, 100 grama prosa, 2 čena češnjak, 20 grama masti, 2 komada lišća, 1 prstohvat crnog papra, crni papar - 5 komada, piment - 5 komada, 1-2 žličice soli i 1-2 žlice rez zeleno.

priprema

Za početak, mi ćemo morati očistiti ribu na vagi i gut to. Izvadite škrge i temeljito oprati ribu. Zatim, napunite ga vodom (približno 2 litre) i dovesti do kuhati na maloj vatri. Kada provri uklanjanje pjene. Ribu treba skoro spremna da provri (oko 20 minuta), a zatim je izvadite iz rezultiralo čorba. U međuvremenu, dok će se šaran kuhana, to će biti moguće pripremiti ostale sastojke. Neophodno je da se oprati i oguliti krumpir, onda prekini na male kockice, s lukom učine isto. Peršun koren i mrkva, kao i za čišćenje, operite i utrljati u korištenju rende. Pour kipuće pšenice oprati dobro. Oguliti luk i iseckati ga kao fino moguće.

Po želji, možete samljeti bijeli luk i slaninu na rende. U šerpi sa riblje čorbe i kuvajte ga bacite prethodno sjeckani krompir, luk, mrkva, peršun. Opet, čekati dok ne proključa. Onda padne leđa proso i čekati dok se krompir se kuva na srednjoj topline (to traje oko 20-30 minuta). Pred kraj kuhanja (oko 5 minuta do kraja) staviti u drugo uho proizvodi: masti gumiran s češnjakom, biberom, ljekovitog bilja i lovorov list. Posoliti po ukusu i ostavite da se krčka još 5-7 minuta.