Juha sa šampinjonima (od 3 do 7 godina)

priprema

Mrkva koru i iseći u male trake. Oljušteni krompir i paradajz iseći na kockice. Luk koru i iseći na tanke polu-prstena. Kupus i oguljene, oprane gljive brzo. Repe kore i kuvanjem u slanoj vodi dok ne bude pečeno, a onda izvadi iz vode, hladnom i izrezati na kockice kao šargarepa. U odvojenom tiganju pržiti kuvana cvekla, mrkva, luk, rajčica, paradajz i peršun. Bujon da proključa, sezona sa začinima i dodajte kupus. Kada je kupus je skoro spremna za uvođenje krompir, povrće i sauteed gljive na posebnom tiganju. Kuhati za 5-7 minuta na blag refluks. Prije posluživanja u juhu dodati peršun.