Limun pita

6 porcija vam je potrebno:

• Brašno - 1 šolja
• Šećer u prahu - staklo
• Rashlađeno i iseći na male kockice maslaca - 6 kašika. l.
• kakao prah - staklo
• Velika jaja - 3 komada.
• Šećera - 2/3 cup
• Pavlake - 1 cup
• Koricu od 1 limuna i limete
• Sok od 1 limuna i Layia
• morska sol

1. Mix sa prstohvatom soli prosejano brašno i šećer u prahu. Zatim dodajte kakao u prahu i maslac. Maslac sa brašnom se utrljava prstima formirati male grudice, slično kao krušne mrvice. Postepeno dodajte 1-2 žlice. l. vrlo hladne vode i mješavinu tijesto dok ne prestane da se pridržavaju zidove posuđa. Završavajući tijesto u filmu naopako za 30 minuta u frižideru.

2. Pripremite pečenje tin (20 cm) sa niskim, ravna prirubnica i prijenosnih dnu. Stavite ga izbacio tijesto, izrezati višak je. Pokrijte tijesto u obliku pergamenta, i postavite na opterećenja, kao što su suho grah, riža ili druge robe za tortu. Pecite na 200 stupnjeva 15 minuta. Nakon što uklonite papir sa opterećenjem, smanjujući temperaturu na 170 stepeni.

3. Temeljno umutiti jaja sa šećerom. Dodaj u njima polet, sok od limete i limuna i vrhnje. Tukli dok glatka. Ravnomjerno distribuirati u podnožju tortu. Pecite 30-35 minuta.

Pisanje limun pita ohladi do sobne temperature.