Kotleti jetre recept

Za pripremu 6 porcija kotleta jetre nam je potrebno:

•  400-450 c govedina ili svinjetina jetre
   1-2 luk
   2-3 čena belog luka
   6-7 kašike griza
   sode bikarbone - na vrh noža
   salt- ukusu
   biber - po ukusu
   krušne mrvice
   5-6 žlice biljnog ulja

Proces izrade kotleti jetre:

Pripremite jetre: pranje, suho, a zatim iseći na komade. Oprati i kockice luk otvorene. Stavite posudu na vatru da se zagrije. 2-3 minuta prženja luk, neprestano mešajući u biljnom ulju. Vatra prosjeka. Pečena kontrolu luk ulja pomiješana s jetre i grind brusilica ili blender. Slome oguljene luk u žabu. Začini, sol, češnjak i griz pomešan sa mljevenim mesom.

Nadjev mora biti pravilno promiješati i pustiti da stoji 20-30 minuta. Pour biljno ulje u dobro zagrijanoj tavi. Žličica za punjenje za zapošljavanje i formirati pljeskavice željenog oblika. Roll u prezle i prženja u vruće ulje. Vatra bi trebao biti medij. Kotleti pržiti dok ne porumeni (2-3 minuta) prvo s jednom, a onda s druge strane.