Djece i Vegetarijanstvo: kako da ne šteti zdravlju

Video: Djeca vegetarijanci. dio 2

Suočenje "biljojedi", a oni koji neće odustati sočan odrezak, je sada na usnama svih. Prvooptuženi u prošlosti "leš-eating", i oni su, pak, šire u valjci mrežu vegetarijanaca agresivno ponašanje. Fanatično uvjereni u njihovu ispravnost ima na obje strane ograde. Ali ovo pitanje je posebno aktuelno za one koji ne jedu meso, i podizanje djece u skladu sa svojim uvjerenjima. I one porodice gdje roditelji su postali vegetarijanci, ali se ne usuđuju da se pridruže ovoj kulturi svoju djecu.

Elena Lobykina, MD, profesor, liječnik nutricionista, endokrinologa, šef Katedre za higijenu, epidemiologiju i zdravog načina života Kemerovo Državni zavod za Advanced Medical.

Prema različitim izvorima, sada u svijetu sa 800 hiljada do milijardu vegetarijanci. Na primjer, u Indiji kao takav može se nazvati više od 40% stanovništva, drugo mjesto u Tajvanu i Njemačka - 10%. Prema ruskim sociolozi, oko 4% naših sugrađana su našli pravi izbor u korist biljne hrane. Ali odobrava vegetarijanstva više od polovine stanovništva. Kao da je takva ishrana odnosi zvaničnik ruskog dijetetiku, Kids365.ru portal naučio od Helena Lobykinoy - MD, profesor, liječnik nutricionista, endokrinologa.

- Elena, čak u 90 godina, položaj ruskog Ministarstva zdravlja je bilo teško: vegetarijanska ishrana je neispravan i opasan po zdravlje. Kako se to promijenilo nakon dva desetljeća?

- Od svih dijeta koje postoje danas, moderni dijetetiku je vrlo odan sistem odvojenog hrane i vegetarijanstvo. Prvi ishrana izaziva odobravanje stručnjaka, jer ne postoje ograničenja na neke proizvode, možete jesti sve, ali u određenom odnosu. Osim toga, najnoviji podaci pokazali su da imamo proizvode, što bi bilo mono-komponentni sastav, to jest, samo masti ili samo ugljikohidrata. Bilo koji proizvod - to je miks.

dovoljno odano dijetetičara odnose se na vegetarijanstvo, međutim, preporučujemo ovaj stil ishrane, prije svega, samo odrasle osobe, i drugo, u nekim bolestima metabolizma i kardiovaskularnih bolesti, u kojima je tranzicija upotrebe za ovu vrstu snage pokazala ogroman broj autoritativan publikacija.

Tvrde ili meke: vrste vegetarijanstva

Vegetarijanstvo pozvao sve vrste ubijanja bez ishrane. To je, iz ishrane treba izbjegavati sve što je nekada bilo vode, leti, pliva ili puzati: meso, riba, školjke, insekata.

• Lakto-ovo-vegetarijanske prehrane. U prehrambenoj se mogu konzumirati mlijeko, jaja i med, kao i sve to proizveo nasilja nad životinjama.
• Ovo-vegetarijanstvo. Baš kao što je u prvom slučaju, samo bez mlijeka.
• Lakto-vegetarijanac. Možete jesti mliječne proizvode i med, ali jaja potpadaju pod zabranu.
• veganstvo. Iz ishrane isključuje sve životinjske proizvode. Najrigidniji vrsta vegetarijanac.
• sirovom hranom dijeta. U biljni proizvodi hrane koja se konzumira, koji nisu prošli termičku obradu.

Ruslan Lotarev - javna ličnost, predsjednik All-ruski javne organizacije "Zdrava Rusija - Common Cause" u regiji Novosibirsk, vodeći klub "dobrote", koja je vlasnik online trgovine vegetarijanskih proizvoda VedaMagazin.rf vodećih treninge i seminare na umerenost, vegetarijanstvo, zdrav način života, vedske kulture, zdravstva prakse i samorazvoj. Arthur otac (12 godina) i Matthew (4 godine 10 mjeseci).

Način na koji pojedinac ili porodica na vegetarijanstvo, kao i bilo koja druga filozofija - je drugačiji, svaka priča je dostojan posebnoj publikaciji, i iskustvo - neprocjenjivo. Porodica Ruslan Lotareva počeli da se nazivaju vegetarijanac prije 4 godine. To je pokrenut od strane glava porodice.

- Na internetu, nabasao sam na jedan od mnogih audio predavanja o ishrani. Slušao sam ga na putu do posla i mislio o tome šta stvarno ne znam ništa o tome. Na kraju krajeva, najviše od svega, jedemo ono što je nekada, ili koji nameće oglašavanja. I to ne odražava na činjenicu da se može uništiti naše zdravlje. Odlučio sam da promenim ishranu, i otišao kući, je to objavio. Naravno, prvi put sam sreo nerazumijevanja i protesta, međutim, moramo odati priznanje moju ženu, ona je bila stvarna supruga svog muža - počeo je da pokuša da se prilagode. Odmah sam naišao na vegetarijanstvo predmeta na njihove shvatio da vegetarijanstvo - širok izbor ukusnih i zdravih jela.

Vital proteina

Kada odanost vegetarijanstvo u cjelini, nutricionisti stavio rigidno restriktivne stanje - djeca isključenje životinjskih namirnica u ishrani je strogo kontraindicirana. I tu moramo poći od činjenice da je deficitarna. Ako tijelo djeteta ne prima proteina - to je opasno.

Video: Baby i vegetarijanstvo - Dr. Komarovsky School

• Protein - građevinski materijal organizma. Bez proteina nije moguće obnavljanje tkiva.
• Protein - je osnova hormonskog sistema. Inzulin, hormon rasta, štitnjače, stresa, protuupalno, seks hormoni sintetiziraju se iz proteina.
• Protein - je da podrži imunološki sistem. Svi imunoglobulina i antitijela su proteinske prirode, kao i oko tri hiljade enzima koji rade u organizmu.

- To je stvar dobivanja proteina plaćanja najviše pažnje kada je u pitanju vegetarijanstva. Ruslan, recite nam o tome kako ste se postigne ravnoteža?

- Da bi odgovorili na ovo pitanje, potrebno je da shvatimo mehanizam našeg organizma. Postoje stotine hiljada različitih ćelija, a svaka od njih je potrebno svoje specifične hranjive tvari. Takva raznolikost hrane da bi gotovo nemoguće. Odakle su došli? Vrlo jednostavno. Hrana se razlaže na sastavne dijelove i naša tijela sintetizirati željeni spoj u ovom trenutku. U creva javlja najvažniji radovi na izgradnji bilo koje supstance potrebne za određeni organ. I oni su izgrađeni poput cigle komponenti dobijenih tokom varenja hrane. I to je bilo tada, i moram reći da to znači "esencijalnih aminokiselina". Obično, ljudi misle da se nalaze samo u mesu, iako je apsurdno zabludi. "Esencijalne aminokiseline" - one koje naš organizam ne može da se sintetizirati i mora dobiti izvana. I oni također nalaze u biljnoj hrani. U principu, ako pogledate na sadržaj proteina, masti, ugljikohidrata, ispada da sir i meso sadrže isti broj supstanci, ali sir je izjednačen sa 50 puta bolje! Zaključite sami.

Život prije i poslije: prelaska na vegetarijanstvo

- Vegetarijanstvo - to nije daleko od ishrane. Ovo je poseban svijet, mijenja osobu. Ruslan kako u svojoj porodici bilo je prelazak na novi sistem hranu?

- U trenutku donošenja odluke naš najstariji sin je 8 godina. Rekla sam mu ono što je naučio: na meso i ribu, o tome kako trebate jesti desno, a najstariji sin podržali našu odluku o promeni ishranu. Najmlađe dijete je bilo manje od godinu dana, naravno, zbog svojih godina da donesu informiranu izbor, nije mogao. Ali, u svakom slučaju, cijelu obitelj da odustane od mesa i ribe. U 3-4 mjeseca smo također napuštena jaja. Tokom četiri godine da ne jedu meso, ribu i jaja, naš izbornik je značajno promijenilo na bolje. Začudo, ona je znatno proširio i obogatio. Uveli smo u ishrani mnogo korisnih začina, koji nismo znali ranije. U našoj ishrani ogroman broj ukusnih jela: voća i povrća salate, supe, žitarice, svježe i pari povrće, vegetarijanac "ćufte" (leblebije, heljda, itd), razne milkšejkove, ovo beskvasni kruh, različite peciva i slatkiša. Djeca vole vegetarijanske pizze, što je najstariji sin od 12 godina je naučio da se, kao i knedle, pite i kolača pripremiti. To je vrlo ukusna i ima zdravlja i energije.

Video: Zašto moja djeca ne vegetarijanci?

Teško je biti revolucionar

- Još jedna od važnih pitanja za vegetarijanske djece kako da kombinuju svoje gastronomske preferencije sa vrtiću ili školi. Ruslan izlaz iz situacije bio porodici?

Video: Kako izgubiti na težini i ne šteti zdravlju

- Najstariji sin se u školu hranu od kuće, obroke u blagovaonici smo isključiti. U početku je bilo teško mentalno neugodno. Ali tokom vremena, studenti u klasi je počeo da učini isto, možda uz primjer u lice mog sina, i nakon niza slučajeva, uz staru hranu u blagovaonici. Mlađi sin nije dao vrtić. Supruga je ostala da sjedi kod kuće, a ne idem na posao. Obrazuje djecu koja se bave "ekonomije". Ponekad Moonlights kao freelancer. Srećom, dizajner struke omogućava rad na daljinu.

Međutim, mnogi od naših prijatelja vegetarijanaca problem hrane u vrtićima odlučio. Sada u Novosibirsku, na primjer, ima mrežu od privatnih vrtića "Weaver", gdje rado organizirati pravilne ishrane za djecu (na zahtjev roditelja pružiti željeni meni). Ako je normalan vrtić, roditelji apelovao na rukovodstvo da organizuje ograničeni jelovnik, što isključuje meso i ribu. Motivacija može biti jedinica - poseban režim ishrane, zbog specifičnosti zdravlje djeteta. Sada statističari zdrave djece je samo 2-4%, tako da mnoga djeca mogu imati vlastite propise za ishranu.

Kakav otac takav sin

Od rođenja, roditelji bebe, po definiciji, su odgovorni za svoje dijete, a to znači što je izbor za njega. To se ne odnosi samo gastronomsku kulturu, ali i način života, krug prijatelja. A ako odrasli odabiru vegetarijanstvo, često rezultiraju u činjenicama o opasnostima upotrebe mesa i biljnih namirnica, više emocionalne djeca su vođeni samilosti.

- životinja mi je - objašnjava Arthur i Matthew Lotareva. - Zašto ih ubiti? Bili smo na farmi muznih krava s prijateljima, postoji takva slatka tele, jezik lizanje, razigrano ojačavanjem sirene, milovao. Amazing krave kao što zrače ljubav. Kao što možete zamisliti, da su onda staviti na meso za jelo? I siromašnih ribe, plivao sebe i onda bum - u uhu. Općenito, nekako neugodno biti muškarac: ima supu, a tu pluta oko. Gdje je dobra? Naravno, čovjek - kralj životinja. Ali kralj - to nije onaj koji uništava sve oko, ubijanja životinja, smanjenje šuma, priroda kvari. King za svoje podanike bi trebao biti odgovoran da se brine o njima. Ta osoba treba pokušati da se brine o životinjama, prirodi, njegovati ga.

Vegetarijanski meni nije jeftino, ali ne i vesela

Jedan od mitova koji nisu umorni da diskredituje pristalice zdrave ishrane - je visoki troškovi povrća i voća, posebno u područjima s teškim klimatskim uvjetima. S obzirom da je budžet vegetarijanac porodicu?

- Možete jesti vrlo ukusan i ne troše mnogo novca u isto vrijeme - dijeli svoje iskustvo Ruslan Lotarev. - tjestenina, žitarice su isti. Meso, riba, jaja ne troše novac, ne troše na droge, jer ne razbole. Kupuju više svježeg voća i povrća, orasi, sušeno voće, začini. Naravno, vegetarijanske kobasice i kobasice od mesa su skuplji. Ali ukupan budžet ne utiče uštede na drugim rashodima. Sa finansijske tačke gledišta, ništa se nije promijenilo. Možete provesti mnogo novca i maziti sa raznim egzotičnih delicija, a možete čak i spasiti trošak nove ishrane i načina života. Usput, hrana je postala mnogo bolje apsorbira u tijelu nakon restrukturiranja, a otkrili smo da za održavanje svoje snage sada treba puno manje. Dešava se da jedeš samo na ručak, a zatim malo, ali dovoljno snage "sa osvetom". Međutim, većina tih jela su ukusna i ukusna, teško je odoljeti da ne jedu malo više!

Medicinske prednosti i mane

- Veliki broj znanstvenih istraživanja su pokazala korist vegetarijanstva - sumira Elena Lobykina, liječnika nutricionista i endokrinologa. - Međutim, samo za odrasle. Prelazak na vegetarijansku hranu prikazuje ljude oboljele jetre, visok krvni pritisak, promjene u metabolizmu masti. S djecom - teže. Međutim, ako su roditelji nepokolebljiva uvjerenja, potrebno je pažljivo pristupiti ishranu svog djeteta, pogotovo ako se primijetiti sljedeće simptome:

• povećana osjetljivost na prehlade,
• zaostajanja u rastu,
• umor.

- Također bih napomenuti određenu bliskost vegetarijanac obitelji - nastavlja doktor. - Iako je više dobrih medicine i društvo će biti suprotno od situacije. Prilika da se istraži zdravlje i razvoj djece, vegetarijanci bi donijeti zanimljivih informacija koje bi vegetarijanstvo uvjerljivije.

Dakle, da shvate ovu temu ne treba probuditi nikome stranu, jer su svi ti napadi - problem s obzirom na ljude da jedni druge. Vidimo se trebaju root. Ovaj ili onaj način, svaki od nas stavlja svoj eksperiment na vaše dijete. I procijeniti njegovi rezultati ne mogu biti u dvije godine, ali je nakon nekoliko decenija.