Macaroon recept

• 120 gr. sirovog badema
• 30 oz. pšenično brašno
• 3 kom. sirovog proteina
• cup granulirani šećer
• 1 žlica. l. puter
• 30 oz. brašna da se formira

Pošalji sirove bademe u blenderu i dobro samljeti. Sipajte šolju šećera, melje. Sipajte bijelo i tukli na blender za 20-30 sekundi. Stavite malu vatru (stavio sam na parnu kupelj). Blago topao i temeljito promiješati da se potpuno rastvoriti zrna šećera. Promiješati i posuti malo brašna. Sklonite sa vatre. Konzistentnost vašeg testa treba da liči na debelom kremom (ako je mnogo više retke, možete dodati prstohvat brašna). Pećnicu se grije na 190 stupnjeva.
Na dnu obrasca, koji će biti pečeni kolačići, ležala na pergamentu ili folijom. Namazati meki maslac, sito do prosijati vrhu obrasca 30 gr. brašno.

Tijesto na papir za pečenje možete staviti ono što želite: možete žlica je moguće iz šprica ili pecivo torbu. Zadržavamo prostor između kolačiće od tri centimetra, jer će se širiti dalje. Obliku može učiniti bilo što - pruge ili krugova. pečeni sam ove kolačiće vrlo brzo - maksimalno 15 minuta. Glavna stvar je da zgrabi jaje. Kada vidite da je kolačiće razvedrio, a vrh ispucale - i onda možete dobiti spremna. Važno je da se odmah prebaciti u drugu posudu, pa na toplo pečenje oni ne osuši.