Cannelloni

Ovo je vrsta tjestenine sličnih velikih špageti-peciva. U četiri porcije uzimam četiri polu-piletina, izrezati sam ga na male kockice. Takođe treba da maslinovo ulje - dve kašike putera - šest kašike pavlake (po mogućnosti veći od 10%) - 550 grama soli - oko 1 kašičica (poželjno more, a ne kamen), crni papar, takođe, oko 1 kašičice muškatnog oraščića (prizemlje) - 1/4 kašičice ribani sir na krupno rende - 55 grama skutom - 450 grama, jaje koje moraju pobijediti pred malim mjehurićima - 1 kom. Zeleni uzmem svježi origano, fino ga hack nožem otišao na oko kašiku po veličini, i fino hack bosiljak (oko dvije kašike). I, u stvari, sami kaneloni. Ih, treba nam oko 225 grama.

Cook, pržiti, parna im nije potrebna. Čak i usitnjeni mozzarella sir oko 75 grama i svjež grančicu bosiljka za dekoraciju. Za pripremu mesa za marinadu od belog vinskog sirćeta - 100 grama (1/3 cup), drobljeni čena belog luka -1 i maslinovog ulja - 275 grama. Svi ovi sastojci se miješaju u veliku posudu. Rezultirajući marinadu staviti piletinu, poklopac posudu i ostaviti 30 minuta.

Zatim, u tiganj preko srednje jakoj vatri, zagrijati na 2 kašike maslinovog ulja. Pazite da ulje ne gori. Squeeze marinirana pileća prsa, tako da je ulje nije potrebno bryzgalo.Zharit svoje ružičaste boje. Do vremena kada je oko 5-7 minuta. Ukloni iz topline i neka ostatak myasko.

Sada uzmi i rastopiti maslac u maloj šerpi preko srednje jakoj vatri. U dodajući istopljeni maslac vrhnje, sol, papar i muškatni oraščić. Promiješati. Sada smanjite temperaturu na minimum, dodajte ribani parmezan. Sada treba sve to promiješati do tada, dok se sir ne istopi. Nakon toga, pan može ukloniti iz peći.

Sada ćemo raditi sa kaneloni u veliku posudu, miješati ricotta, jaje i ljekovitog bilja. Dodajte piletinu. I preći na punjenje kaneloni. Ja obično rade male kašičice. Neko ugodno prste.

Pola sos kreme pour vatrostalnih oblik. Imam to u vezi veličine 20x30 cm. Proširio smo u obliku punjene kanelone. Pour preostali sos. Top posuti mozzarellom kaneloni i samom obliku pokrivanja folije. U pećnici na 180 stupnjeva, ja ih pecite oko 45 minuta. Pripremajući izvucite ih i odmoriti na sobnoj temperaturi 10 minuta služio vruće, uređenje grančica bosiljka.