Šećer mastic

Video: Šećerna pasta tortu. Još jedna lekcija iz peciva-naučio)))

Video: Šećerna pasta za proizvodnju cvijeća kod kuće

o jelo

Mastiks se koristi za ukrašavanje kolača, peciva, torti i kolača. Priprema mastic šećera u prahu, za nježan spoj čestice praha koriste "ljepljiv" komponente: kondenzirano mlijeko, ili želatina. Od želatina ima neugodan miris i okus, u desertima bolje je zamijeniti želiranje sastojak biljnog porijekla (agar-agar, irski mahovina i drugi). Šećernom pastom, kuvana sa kondenzirano mlijeko ima žućkaste boje. Mastic na agar - Snow White.

Video: Šećer Vosak ukrašavanja kolača / lijevani kolač recept. recept za

sastojci

• hladne vode
  60 ml
• Agar-agar
  1 žličica
• šećerni sirup
  -
• šećer
  4-5 kašike
• voda
  125 ml
• glicerol
  15 ml
• Glavna komponenta
  -
• šećer u prahu
  500-600 g + malo za otprašivanje

instrukcija

1. Agar potopiti u vodi 20 minuta, sipajte dodatnih 125 ml vode, stavite na vatru, dovesti do usijanja, dodajte šećer, promiješati i kuhajte jednu minutu dok se agar i šećer potpuno rastvori, dodajte glicerin i miješati.
2. Za pripremu vezivna masa šećera usjeva je isključen u šerpi, prskanje dosta vode i otopiti na laganoj vatri. Nanesite kistom na keks
3. Glicerin (dostupan u ljekarnama) trebaju polish ostao duže od plastike
4. U zdjelu ulijte šećer u prahu - oko 500g - postupno, miješajući, prelijte sirup, agar, dobro promešati, dodati, ako je vodenasta masa, više u prahu.
5. Pospite šećerom u prahu, stavite masu, umesite glatko, postepeno prisypaya stol, dok brtvilo neće plastike i više ne drži u rukama.
6. U ovoj fazi, potrebno je obratiti pažnju na činjenicu da je višak šećera u prahu da lijevani je jako ljušti i krhka. sama mastic tokom procesa kuhanja mnogo lepi za prste, tako početi Knead bolja sa jedne strane na drugu i dalje slobodan.
7. Kada je tijesto dovoljno plastični i ne ostaju na prstima, možete nastaviti do stvaranja njen nakit
8. Da biste to učinili, roll mase u loptu, pospite zaleđivanje i početi lagano sa oklagijom u rolnu, postizanje željene debljine sloja.
9. Sve se može smanjiti različite brojke, lišće i ostaviti da se malo osuši.
10. Za ukrašavanje kolačića sa mastika, potrebno je podmazati ohladi kolačiće šećer ljepilo i pridaju istu figuru u obliku mastike.
11. U cilju pripreme multi-boji paste, sirup agar podjele, na primjer, u 2 dijela. Iz jednog dijela od mastike rade, na primjer, bijele. Još jedan u međuvremenu zamrznuta u šerpi. Ovo šerpa smo stavili na laganoj vatri i promiješati s vremena na vrijeme, sadržaj koji se mogu prethodno razbiti kašiku i miješati. Minuta 3-5 sirup je ponovo spreman za upotrebu. Šećer u prahu mix, na primjer s kakao prah (250-300 g praška - 1 žlica kakao praha) i polako dodavanje sirupa.