Kupovine mliječnih proizvoda: kako odabrati kvalitetan proizvod

Raspon mliječnih proizvoda predstavljena u našim prodajnim, izuzetno je široka. Bilo koji vlasnik može izabrati iz njega šta vam se dopada njena porodica i provesti unaprijed planirani iznos. Nažalost, danas, i prodao mnogo "mlijeka" loše kvalitete. Za više informacija o tome kako kupiti pristojan proizvod i ne dozvoliti sebi da budu prevareni, mi opisati u ovom članku.

Video: Kako kupiti pravi sir, a ne lažni?

Mlijeko i pića na osnovu njega

Mnogi proizvođači su pozicioniranje svoje proizvode mlijeko kao "sve prirodno" ili "Farma" proizvod. Najčešće, to nije ništa drugo nego marketinški trik. U najboljem slučaju, mlijeko, kupio u prodavnici, je mješoviti proizvodi dobijeni od pluralitet životinja, a zatim podvrgnuti normalizacije. Ovo je kako bi se osiguralo da se roba u skladu sa zahtjevima države standarda o sadržaju esencijalnih hranjivih tvari. Prirodni mlijeko može biti pasteriziranog ili sterilizirana. prva vrsta proizvoda se čuva duže od 5 dana, i najkorisniji. Sterilizirano mlijeko ima rok trajanja do 6 mjeseci, međutim, vrijeme obrade, gubi značajan dio korisnih svojstava (posebno, mikroorganizmi su ubijeni tokom sterilizacije, povoljno utječu na proces varenja).

Najniža sorte se rastvaraju u vodi, mlijeko u prahu. Ovaj proizvod nije samo beskorisna: može štetiti tijelu, ako se čini da je proizvođač dodao biljnih masti u njemu, ili konzervanse. Prah proizveden i većina mliječne napitke koji sadrže šećer, boje i aditiva koji oponašaju okus čokolade, karamela, raznog voća i bobica. Ovi proizvodi su vrlo štetni, pogotovo za djecu.

Razlikuje proizvod koji sadrži konzervanse ili u prahu izrađena od vrlo lako. bakterije mliječne kiseline ne mogu rasti u takvim mlijeko, a to nikada nije kiselo. Za dužeg skladištenja otvorili paket sadržaj ostati nepromijenjen izgled, ali postaje trulo miris.

mliječne proizvode

Proizvodi dobiveni kao rezultat izloženosti na mleko bakterija mliječne kiseline i gljivica, su veoma korisni. Svoje redovne unos normalizuje želuca, pomaže riješiti probleme u patologija jetre i žučnih puteva, pozitivno djeluje na kožu, nokte, zube i kosu, poboljšava metabolizam, tonova, jača imunitet.

Fermentirane namirnice mogu biti samo na bazi prirodnog mlijeka. Kada kupuju glavni parametar izbora treba biti odgovarajući rok trajanja. Na primjer, jogurt se može čuvati do 7 dana (sa svježim tri i četiri proizvoda pokazuju drugačiji ukus i neujednačen akciju na crijeva) i acidophilus - ne više od 5 dana. Postoje vanjski razlike: jogurt treba da bude bijela, tečnost i jedinstvene u konzistentnosti, acidophilus - viskozna i viskozne, fermentirani pečena mlijeko - imaju visoke gustoće i ugodan krem ​​boje, itd Nijedan od tih proizvoda ne smije sadržavati konzervanse i stoga dug rok trajanja.

Trgovina nudi i mnoge proizvode od mlijeka bakterijama mliječne kiseline (jogurt, puding, frape, itd). Nažalost, većina proizvoda ovog tipa podvrgnuti sterilizacije kako bi se povećala rok trajanja. To se može smatrati korisnim samo one jogurte, rok trajanja od manje od 30 dana. Osim toga, mnoge vrste sadrže velike količine šećera i arome, što ih čini štetan za zdravlje.

švapski sir

Ovaj proizvod se smatra jednim od glavnih izvora kalcija. Redovito njegova upotreba je od vitalnog značaja, ali da odaberete dobar sir nije tako lako kao što se čini. Počnimo s činjenicom da su sorte koje nisu sterilisati (posebno sorte prodao po težini) su veoma kvarljiva. Dovoljno minimalne kršenje sanitarnih normi prilikom skladištenja ili prodaje proizvoda da postane opasan: skuta trovanje bez razloga se smatra jednim od najtežih. Sterilizirana sorte mogu se koristiti bez ikakvih problema s njima u skladu sa datum isteka.

Osim toga, odabir sir je lako posrnuti na lažni: smanjiti troškove proizvoda od strane beskrupuloznih proizvođača dodati biljnih masti u njemu. Shvatiti ovo bez laboratorijskog ispitivanja je gotovo nemoguće. Vođeni kada je kupovina na teksturu i vlage u proizvod, također su beskorisni. Ove postavke mogu se razlikovati ovisno o stranci i tehnologije pripreme. Iskusni ljubavnica iz situacije kako slijedi: acquire težio sir u poznatom, dobro dokazan maloprodajnih objekata, ili radije sterilni sorti, pakiran u zatvorenim posudama. Potonji nisu najukusniji, ali gotovo bezopasan.

puter

Ne tako davno pod nazivom "maslac" u lokalnim trgovinama prodavati bilo koji spoj masti. Nakon uvođenja strože zahtjeve kvalitete za proizvode ove vrste, proizvođač je dužan da imenuje sve proizvode koji sadrže biljne dodatke, širi. Međutim, kupci ne mogu u potpunosti se osjećati ugodno: mnoge firme i dalje uključuju sastav ulja, razni aditivi, ne dovodeći o tome na ambalaži. Zbog toga je potrebno znati sljedeće:

• Prirodni proizvod mora biti plastika i održava ovaj kvalitet čak i kada se čuva u hladnim. prisutan lako razmazana ulje, i mješavina biljnih i životinjskih masti - kruni;
• Kvalitetno ulje ima prepoznatljiv kremasti ukus:
• Boju prirodnih proizvoda prema sezoni dobiti mlijeko od kojeg je napravljen. Žućkasta nijansa ulje ukazuje na to da se proizvodi u ljeto i bijelo - zimi. Ako je boja proizvod ne odgovara datum proizvodnje naznačen na pakovanju, što znači da je sastav nafte mogla bi pasti boje.

Video: Kako kupiti pravi Curd, a ne lažni?

Suprotno popularnom vjerovanju, maslac ne mora imati sadržaj masti od 82,5%. Ova brojka ovisi o sastavu kreme, od kojih je proizvod napravljen.

Najvažniji parametar pri izboru "mlijeko" trebalo biti njegov svježinu, ali je druga informacija o sadržaju, očito, je cijena. Kvaliteta mlijeka, maslac ili sir jednostavno ne može biti vrlo jeftin. Uštede na kupovinu takvih neprofitabilnih i opasno, pogotovo ako su proizvodi namijenjeni djeci. Bolje je izabrati pouzdanog dobavljača, au slučaju sumnje stečenih mliječnih proizvoda ne konzumirati ih sirove, i koriste se za kulinarske svrhe.